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杏鮑菇具有多醣體，對人體免疫系統相當有益處，且沒有副作用，無論煎、烤、煮、炒都很可口，所以杏鮑菇是非常受歡迎的健康食品。杏鮑菇剛上市的時候比較細，如今越種越粗了，價格卻因為大量供應的關係反而沒上漲，這種菇又甜又脆，整棵洗乾淨以後直接烤熟，撒上胡椒鹽再吃，既簡單又鮮美，但是這種菇也因為纖維比較粗，所以整根咬是咬不斷的，最好一條一條的撕著吃，不然切片炒也不錯，因為直徑夠大，所以切出的片再薄也不會斷，形狀也好看，無論搭肉片或素炒都好吃。
菇中之王杏鮑菇，質地細膩滑嫩而Q，口感絕佳。杏鮑菇顧名思義就是具有杏仁香味、鮑魚口感，所以建議大家一定要先嚐嚐它的原味，而要吃出食物的原味與鮮味，烹調步驟不能太複雜，推薦大家以烤、煎和汆燙方法，吃出天然滋味。夜市裡常看見的脆皮鹽酥杏鮑菇，經由瞬間高溫油炸處理，保留杏鮑菇原始天然的維他命，獨家調味、風味絕佳，也是宵夜的最佳良伴!!!!
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杏鮑菇營養成分豐富，富含多種維生素、大量纖維質，脂肪含量極少，更引人注意的是，近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體，具有防癌抗腫瘤的功能。杏鮑菇又名「鳳尾菇」，杏鮑菇其肉質豐厚，口感似鮑魚，且具杏仁味，因此有此稱呼，其質地細嫩滑Q，口感絕佳。 過去很少見到菇類像杏鮑菇長得這麼肥大，杏鮑菇幾乎沒有野生的，它是經過不斷培育改良所成的菇種，霧峰、新社、埔里、埔心等鄉鎮就是台灣的產菇重鎮，主要是以太空包、塑膠瓶栽培。杏鮑菇富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、谷胺酸、寡糖及維生素，低脂、低熱量、營養價值高，可增強人體免疫力，是一種健康食品。 象芽保證給你 大批發的價格 產地直銷,給你最優惠便宜的價格 最新鮮的食材 全程低溫配送,埔里產地直銷 信譽悠久可靠 大台北區域配合店家超過五十餘間,信用可靠 創業貼心諮詢 象芽已協助三十餘家餐飲業者食材物流管理,貼心服務,互相牽成!! |
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